真正的有機農業是什么？

事實上，大家對有機農業的誤解不在少數。有人認為“不打農藥、不施化肥等于做有機農業”，有人認為“施有機肥”等于做有機農業，還有人認為“傳統小農耕作就等于有機農業”……然而這些都是過于片面且不夠科學的理解。

究竟什么是真正的有機農業？要怎么做才能達到真正的有機農業呢？

真正的有機農業是什么？

按照2011版國家有機農業標準（GB/T 19630.1-2011）的定義來講：

有機農業(organic agriculture)遵照特定的農業生產原則，在生產中不采用基因工程獲得的生物及其產物，不使用化學合成的農藥、化肥、生長調節劑、飼料添加劑等物質，遵循自然規律和生態學原理，協調種植業和養殖業的平衡，采用一系列可持續發展的農業技術以維持持續穩定的農業生產體系的一種農業生產方式。

在這個定義中，后半句“遵循自然規律和生態學原理，采用可持續發展的農業技術建立一個持續穩定的農業生產體系”是有機農業的關鍵所在。而“不使用化肥、農藥、生長調節劑及基因工程獲得的生物”則是表面的硬性要求。

怎么理解這句話呢？事實上，可持續的循環農業生產體系本身就已排除了外來化學投入品，因為化學投入品往往是不可持續和不穩定的，且不能夠達到循環。往狹義一點說，有機農業本不需要任何外來的投入品，依靠體系內生物之間的自然循環即可。

當然，目前的有機農業標準是允許使用符合有機生產外來的投入品。比如，一個地方的牧場生產的有機肥，可以被送到另一個地方的有機農場使用，這樣就大大降低了有機生產體系形成的難度。反過來說，要實現狹義上的有機體系循環，必須要同時進行有機養殖和種植才行。

總之，有機農業體系強調依賴于自然和生物之間的循環，即農業中的種植業和養殖業的平衡來實現可持續的投入-產出。因此，做有機農業不用化學投入品，重點是在“建立有機農業體系”，而不是單純的“不使用化肥、農藥”。在得到認證的有農業體系之下生產的農產品，才能夠被稱為“有機農產品”。

當我們理解了有機農業真正的意義，那么也就明白了做有機農業應該會有哪些要求，單單使用有機肥是形不成循環的有機農業體系的。

有機農業（植物）生產的基本要求

參考GB/T 19630.1-2011

1產地環境要求

有機生產需要在適宜的環境條件下進行。有機生產基地應遠離城區、工礦區、交通主干線、工業污染源、生活垃圾場等。

產地的環境質量應符合以下要求：

①土壤環境質最符合GB 15618中的二級標準；

②農田灌溉用水水質符合GB 5084的規定；

③環境空氣質量符合GR 3095中二級標準和GR 9137的規定。

2轉換期

一年生植物的轉換期至少為播種前的24個月，草場和多年生飼料作物的轉換期至少為有機飼料收獲前的24個月，飼料作物以外的其他多年生植物的轉換期至少為收獲前的36個月。

新開墾的、撂荒36個月以上的或有充分證據證明36個月以上未使用本標準禁用物質的地塊，也應經過至少12個月的轉換期。

處于轉換期的地塊，如果使用了有機生產中禁止使用的物質，應重新開始轉換。

3緩存帶

在存在常規生產區污染風險的情況下，應在有機和常規生產區域之間設置有效的緩沖帶或物理屏障，以防止有機生產地塊受到污染。

4種子和植物繁殖材料

應選擇適應當地的土壤和氣候條件、抗病蟲的植物種類及品種；應選擇有機種子或植物繁殖材料；應采取有機生產方式培育一年生植物的種苗；不應使用經禁用物質和方法處理過的種子和植物繁殖材料。

5栽培

一年生植物應進行三種以上作物輪作，一年種植多季水稻的地區可以采取兩種作物輪作，冬季休耕的地區可不進行輪作。

宜通過間、套作等方式增加生物多樣性、提高土壤肥力、增強有機植物的抗病能力。

應根據當地情況制定合理的灌溉方式(如:滴灌、噴灌、滲灌等)。

6土肥管理

應通過適當的耕作與栽培措施維持和提高土壤肥力，包括:回收、再生和補充土壤有機質和養分來補充因植物收獲而從土壤帶走的有機質和土壤養分;采用種植豆科植物、免耕或土地休閑等措施進行土壤肥力的恢復。

可施用有機肥以維持和提高土壤的肥力、營養平衡和土壤生物活性，同時應避免過度施用有機肥，造成環境污染。并應優先使用本單元或其他有機生產單元的有機肥。

可使用溶解性小的天然礦物肥料，但不得將此類肥料作為系統中營養循環的替代物。

7病蟲草害防治

應從農業生態系統出發，綜合運用各種防治措施，創造不利于病蟲草害孳生和有利于各類天敵繁衍的環境條件，優先采用農業措施如：選用抗性品種、種子處理、培養壯苗、清園等，還應盡量利用物理措施，如燈光誘殺害蟲、人工除草等。

目前中國有機農業的進步與創新處在緩慢階段，甚至有些領域受阻而處于停滯。

當然，我們還看到：有機農業+電商、有機農業+新零售、有機農業+休閑經濟...等等這些新業態，但這些不屬于有機農業，而是整個中國農業的發展趨勢。未來，中國有機農業又該如何進步呢？

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